Ini adalah satu sup ringan Ia sangat mudah untuk dibuat, mempunyai rasa yang lazat, dan boleh disediakan dalam jumlah masa dan bahan yang minimum. Adalah penting untuk menyatakan bahawa anda boleh memasukkannya ke dalam mana-mana hidangan pada hari itu atau bahkan memakannya sebagai permulaan.
Sup ini dari chard dan lobak merah cahaya telah direka khas untuk semua orang yang sedang mengamalkan a rejim pemakanan untuk mengurangkan beberapa paun tambahan atau pelan penyelenggaraan berat badan kerana ia hanya akan memberi anda a jumlah minimum kalori.
Bahan-bahan:
> 2 berkas daripada chard.
> Kilogram 1 daripada lobak merah.
> 2 dientes daripada bawang putih.
> Sal.
> Lada.
Penyediaan:
Pertama anda mesti basuh dengan teliti Potong daun chard dari batang dan buang mana-mana kawasan yang tidak sedap dipandang. Kupas semua lobak merah dan ulas bawang putih. Setelah semua sayur disediakan, potong sederhana hingga kecil.
Anda perlu meletakkan satu periuk besar Isikan periuk dengan air untuk memanaskan. Setelah air mendidih, masukkan chard, lobak merah, ulas bawang putih, dan daun pasli, dan perasakan dengan jumlah garam dan lada sulah yang dikehendaki. Anda perlu memasak atas api sederhana sehingga sayur empuk.
Faedah dan profil pemakanan sup ringan ini
yang chard Mereka menyediakan vitamin A, C dan K, mineral seperti Magnesium dan kalium, sebagai tambahan kepada serat yang menggalakkan rasa kenyang dan transit usus. lobak merah Ia menambah beta-karoten dengan kesan antioksidan dan sentuhan manis semulajadi yang mengimbangi sedikit kepahitan chard.
Dengan tidak memasukkan tenusu Pada asasnya, sup ini sesuai untuk diet ringan, vegan, atau tidak bertoleransi laktosa. Anda boleh gunakan air atau sup sayur-sayuran untuk menyesuaikan rasa tanpa menambah kalori.
Bahan Pilihan dan Penggantian Sihat
- Kentang (1 sederhana, 200 g lebih kurang): menyediakan berkrim tanpa menambah tenusu.
- Bawang (1 unit) dan daun bawang (1/2): mereka menambah aroma lembut dan kemanisan semula jadi.
- Cendawan Portobello (125 g): menambah umami dan badan pada krim.
- Ajo (sehingga 3 ulas): menguatkan sifat sup.
- Paprika manis (1 sudu kecil): meningkatkan rasa dengan sentuhan berasap.
- Sup atau air (500–550 ml untuk 3–4 hidangan): mengawal ketumpatan dan rasa.
- Untuk perubahan: beberapa espinacas o brokoli Mereka berfungsi dengan baik dengan asas chard dan lobak merah.
Kaedah dan tekstur memasak: sup atau krim jernih
Untuk satu lagi versi aromatik, tumis dalam 1–2 sudu besar minyak zaitun tambahan dara bawang putih dengan kentang (dan, jika menggunakan, bawang atau daun bawang) selama 8–10 minit. Tambah tangkai daripada chard dadu dan paprika, masak selama 5 minit, tambah daun cincang, tutup dengan sup atau air dan masak selama 15-20 minit.
Jika anda lebih suka satu krim halus, gaul pada akhirnya sehingga memperoleh tekstur seperti sutera. Untuk a sup jernih, tinggalkan puri dan hidangkan bersama sup dan sayur-sayuran cincang lembut.
dengan periuk tekanan atau periuk tekanan, selepas menumis, tutup dengan cecair, tutup, dan masak selama 8–10 minit selepas ia mencapai tekanan; kurangkan tekanan, laraskan garam, dan tentukan sama ada hendak dicampur atau dihidangkan seperti sedia ada.
Hidangan, masa dan anggaran kalori
Dengan jumlah asas yang anda akan dapat 3–4 hidangan. Masa penyediaan adalah lebih kurang Minit 10 dan masakannya bulat 20–30 minit (kurang dengan periuk tekanan). Sup menyediakan sekitar 90–120 kcal setiap hidangan Jika anda hanya menggunakan sayur-sayuran dan sup, anda boleh menambah sedikit rasa dengan minyak zaitun atau kentang.
Petua pembelian, penggunaan dan pembentangan
Pilih chard daripada daun hijau tua dan batang yang kukuh. Asingkan daun dan batang: batang mengakui tumis dan krim, dan bahagian yang paling berserabut boleh membekukan untuk perasa sup. Untuk mengurangkan kepahitan, tambah ia untuk tumis atau secubit paprika.
Hidangkannya dengan seutas benang minyak zaitun, lada yang baru dikisar, pasli segar atau beberapa crouton gandum penuhSebagai hidangan tunggal yang ringan, pasangkannya dengan protein tanpa lemak ( ayam belanda, kekacang) untuk melengkapkan hidangan.
Persediaan serba boleh, sihat dan jimat yang boleh anda sesuaikan mengikut citarasa anda: dalam versi sup yang jelas untuk hidangan yang selesa atau ditulen sebagai krim licin, sentiasa dengan keseimbangan sempurna antara sabor dan ringan.
