Resipi ini direka khas untuk mereka yang membuat a diet untuk menurunkan berat badankerana ia terdiri daripada unsur-unsur yang menyumbang rendah lemak dan membantu mengawal pengambilan kalori. Dengan memasukkan pai ikan ini dalam menu anda, anda akan memberi badan anda jumlah minimum kalori berbanding dengan persediaan tradisional yang lain, tetapi tanpa mengorbankan rasa atau tekstur yang baik.
Jika anda menyediakannya seperti yang diperincikan di bawah, anda juga akan dapat menikmati makanan yang berbeza dan sangat mengenyangkanKaya dengan protein berkualiti tinggi, hidangan ini biasanya tidak disertakan dalam diet penurunan berat badan biasa. Adalah penting untuk ambil perhatian bahawa anda tidak boleh mengambil terlalu banyak hidangan ini, kerana pengambilannya yang berlebihan boleh menyebabkan masalah kesihatan. peningkatan kalori yang ketara, seperti mana-mana makanan.
Penggunaan Ikan putih, putih telur Dan susu skim menjadikan kek ini pilihan yang sangat ringan, hampir tanpa karbohidrat dan lemak tambahan jika anda mengawal saiz hidangan dan mengelakkan sos berkalori tinggi sebagai pengiringnya.
Bahan-bahan (5 hidangan)
- 1 kilo daripada ikan tanpa tulang pilihan (hake, pollock, ikan kod segar, siakap, siakap atau mana-mana ikan putih).
- 4 putih telur.
- Sal
- Lada.
- Pala.
- 3 sudu besar pasli segar cincang.
- 500 cc. daripada susu skim (atau susu berasaskan tumbuhan rendah lemak jika perlu).
- Embun sayur.
- 50 g dari tepung (Ini boleh jadi tepung gandum penuh atau versi yang sesuai mengikut garis panduan diet anda).
Untuk meningkatkan pengambilan protein sambil mengekalkan tahap lemak yang rendah, anda boleh menggabungkan sekilo ikan dengan sebahagian makanan laut tanpa lemak (udang, udang galah atau surimi ringan) selagi diet anda mengizinkan dan anda mengawal jumlahnya.
Penyediaan pai ikan ringan langkah demi langkah
Pertama sekali, anda perlu menyediakan sos putih ringanMasukkan tepung dan susu skim ke dalam periuk, gaul rata dengan pemukul, dan masak dengan api kecil. Setelah pes licin terbentuk, masukkan garam, lada sulah, dan buah pala secukup rasa, kacau sentiasa untuk mengelakkan ketulan. Apabila campuran mendidih perlahan dan mempunyai tekstur berkrim, angkat dari api. Asas ini menggantikan sos yang lebih pekat dan memberikan rasa yang lebih sedap. tekstur lembut kepada kek itu.
Maka anda perlu masak ikan di dalam ketuhar atau di atas pangganganMasaknya tanpa menambah lebihan minyak, cuma sapukan sedikit semburan masakan untuk memastikan ia pilihan rendah kalori. Setelah masak, potong kecil-kecil atau kisar dengan garpu, pastikan tiada tulang.
Masukkan ikan ke dalam sos putih bersama-sama pasli cincangMasukkan putih telur, garam, dan lada secukup rasa. Gaul semua bahan sehingga sebati; putih telur akan membantu kek mengekalkan bentuknya. spongy dan dengan struktur yang baik tanpa perlu menambah sejumlah besar lemak atau keju.
Letakkan pasta dalam pinggan pembakar yang telah disembur dengan semburan masakan untuk mengelakkannya melekat. Kemudian masak. dalam keadaan bain-marie Bakar dalam ketuhar sehingga bahagian atas kek sedikit keperangan dan bahagian tengahnya pejal. Teknik membakar secara tidak langsung ini membantu kek kekal panas. berair dan sangat lembuttanpa mengering dan tanpa gelembung besar terbentuk di dalamnya.
Setelah siap, biarkan ia sejuk sedikit dan, jika mahu, sejukkan selama beberapa jam untuk membolehkannya menghasilkan rasa yang lebih ketara. tekstur tegas yang menjadikannya lebih mudah untuk dipotong. Anda boleh menghidangkannya sejuk atau sedikit suam, dalam bahagian yang terkawal. disertakan dengan salad dan sayur-sayuran tumis atau krim sayuran ringan untuk memastikan keseluruhan hidangan rendah kalori.
Petua, variasi dan cara ringan untuk menurunkan berat badan
Mana-mana ikan putih kurus Resipi ini sangat sesuai dimakan dengan ikan hake, ikan siakap, ikan siakap, ikan pollock, ikan kod segar atau ikan turbot—semuanya pilihan yang sangat baik. Jika anda membuat pai untuk beberapa hidangan, anda boleh menggunakan ikan putih beku yang berkualiti baik, sentiasa nyahbekukannya di bahagian atas peti sejuk dan toskannya dengan baik untuk membuang lebihan air sebelum memasukkannya ke dalam campuran.
Jika menggunakan ikan beku, tekan isi ikan dengan lembut menggunakan tangan yang bersih atau kertas dapur untuk membuang lebihan cecair. Langkah ini adalah kunci untuk mengelakkan pai daripada menjadi lembik. tekstur berair dan untuk memastikan pembakaran yang sekata. Selain itu, sentiasa kekalkan rantai sejuk dan nyahbeku secara beransur-ansur untuk memelihara rasa dan tekstur daripada ikan.
Kelebihan utama kek ini ialah ia boleh bersiap lebih awalSetelah dibakar dan disejukkan, anda boleh menyimpannya di dalam peti sejuk dan menggunakannya selama beberapa hari, hanya dengan memotong sebahagian dan memanaskannya sedikit di dalam ketuhar gelombang mikro atau menghidangkannya terus sejuk sebagai pembuka selera.
Untuk meningkatkan lagi kesan mengenyangkan tanpa terlalu banyak meningkatkan kalori, anda boleh menambahnya ke dalam campuran sayur berdaun seperti bayam yang telah dimasak dan ditoskan dengan baik, atau gabungkan sebahagian daripada penyediaan dengan tomato hancur semula jadi untuk mendapatkan kek "dua tona" yang sangat menarik, sentiasa dengan profil pemakanan yang sesuai untuk diet pelangsingan badan.
Sebagai hidangan sampingan, anda boleh memilih sos berlemak seperti mayonis klasik sebagai alternatif pembalut yang sihat Berdasarkan yogurt bebas lemak semula jadi dengan herba, vinaigrette ringan atau krim sayur-sayuran yang licin. Dengan cara ini, anda mengekalkan hidangan dalam diet yang tertumpu pada... perdida Peso tanpa melepaskan rasa atau variasi.
Pai ikan ringan ini merupakan cara yang sangat praktikal untuk menggabungkan protein yang mempunyai nilai biologi yang tinggi Dengan cara yang berbeza, dengan tekstur yang lembut yang biasanya dinikmati oleh orang dewasa dan kanak-kanak, dan sesuai dengan menu seimbang untuk mengawal berat badan, selagi anda menghormati jumlah setiap hidangan dan memilih lauk yang ringan.