sushi itu Ia telah menjadi salah satu hidangan paling popular di seluruh dunia. Gabungan ikan mentah, nasi dan sayur-sayuran menawarkan pengalaman gastronomi yang unik dan dianggap oleh ramai sebagai pilihan yang sihat. Walau bagaimanapun, seperti mana-mana makanan, mengambilnya secara berlebihan atau tanpa penjagaan yang betul boleh menimbulkan beberapa risiko kesihatan. Dalam artikel ini, kami akan meneroka faedah dan bahaya sushi, serta petua untuk menikmatinya dengan selamat. Untuk mengetahui lebih lanjut tentang kebaikan dan keburukan hidangan ini, lihat artikel kami di Kebaikan dan keburukan sushi untuk kesihatan.
Faedah kesihatan sushi
Sushi adalah pilihan makanan dengan faedah penting. faedah pemakanan terima kasih kepada bahan utamanya. Di bawah ini kami terperinci yang paling ketara:
- Kandungan asid lemak Omega-3 yang tinggi: Ikan mentah yang digunakan dalam sushi, seperti salmon dan tuna, kaya dengan asid lemak penting Omega-3, yang membantu mengurangkan keradangan dan menggalakkan kesihatan kardiovaskular.
- Sumber protein berkualiti tinggi: Sushi menyediakan protein tanpa lemak penting untuk penjanaan semula otot dan berfungsi dengan baik badan.
- Sumbangan vitamin dan mineral: Ikan itu kaya dengan vitamin kumpulan B, vitamin D, dan mineral penting seperti selenium dan iodin, penting untuk kesihatan sistem saraf dan kelenjar tiroid.
- Kehadiran antioksidan: Rumpai laut nori yang membungkus beberapa jenis sushi mengandungi antioksidan, yang membantu melawan tekanan oksidatif dalam badan; Anda boleh mengetahui lebih lanjut tentang penggunaan alga di Alga terhadap hipertensi dan penyakit jantung.
- Kandungan kalori rendah (bergantung kepada penyediaan): Dalam versi paling asasnya (tanpa sos atau makanan bergoreng), sushi mempunyai kalori rendah dan boleh menjadi pilihan yang sihat dalam diet seimbang.
Risiko pengambilan sushi secara berlebihan
Walaupun banyak manfaatnya, pengambilan sushi yang berlebihan juga membawa beberapa risiko. riesgos. Adalah penting untuk mengenali mereka untuk mengelakkan masalah kesihatan.
- Kemungkinan pendedahan kepada merkuri: Sesetengah ikan seperti tuna boleh mengumpul logam berat seperti merkuri, yang boleh menjejaskan kesihatan jika dimakan dengan kerap.
- Tinggi natrium: Kicap, iringan biasa untuk sushi, mengandungi natrium yang tinggi. Penggunaan berlebihan boleh meningkatkan risiko hipertensi dan masalah kardiovaskular; mengelakkan sos berlebihan adalah amalan yang baik.
- Risiko anisakiasis: Ikan mentah mungkin mengandungi parasit Anisakis, yang boleh menyebabkan masalah gastrousus. Pra-pembekuan ikan pada -20°C selama sekurang-kurangnya 24 jam membantu mengurangkan risiko ini.
- Bakteria Salmonella dan Vibrio: Sushi yang dikendalikan dengan buruk atau disimpan dengan tidak betul boleh menjadi sumber jangkitan bawaan makanan.
- Kalori berlebihan dalam beberapa jenis: Sesetengah versi sushi, seperti gulung tempura (goreng) atau yang mempunyai sos berkrim, boleh menjadi sangat tinggi kalori dan tidak begitu sihat. Untuk pilihan yang lebih seimbang, anda boleh memilih untuk penyediaan yang lebih ringan.
Walaupun sushi mempunyai risikonya, adalah mungkin untuk menikmatinya secara sederhana dan dalam persekitaran yang selamat. Bagi mereka yang berminat untuk memperbaiki diet mereka, adalah dinasihatkan untuk meneroka Tujuh kebaikan sushi yang boleh melengkapkan diet anda dengan cara yang sihat.
Untuk menikmati sushi tanpa was-was, ikuti petua ini: cadangan:
- Pilih restoran yang dipercayai: Pastikan lokasi mematuhi peraturan kebersihan dan pengendalian makanan.
- Lebih suka ikan rendah merkuri: Pilih ikan seperti salmon atau udang dan bukannya tuna sirip biru, ikan todak atau jerung.
- Elakkan lebihan sos dan iringan: Kurangkan penggunaan kicap dan elakkan sos berkrim untuk mengekalkan kandungan kalori yang rendah.
- Simpan dengan betul jika anda makan sushi di rumah: Jika anda membeli sushi untuk dibawa pulang, makan sushi secepat mungkin dan elakkan membiarkannya pada suhu bilik terlalu lama.
- Bekukan ikan sebelum menyediakannya: Jika anda membuat sushi di rumah, pastikan anda membeli ikan beku sebelum ini atau membekukannya sendiri sebelum dimakan.
Sushi sudah pasti hidangan lazat dengan banyak manfaat kesihatan, tetapi penggunaannya harus sederhana dan sedar. Dengan mengetahui risiko dan mengambil langkah yang sesuai, anda boleh menikmati diri anda sepenuhnya tanpa menjejaskan kesejahteraan anda. Dengan mengikuti cadangan ini, anda boleh memasukkan pilihan yang indah ini dalam diet anda tanpa perlu risau.
