Baru-baru ini wabak keracunan cendawan yang membawa maut Wabak di California telah mencetuskan kebimbangan kesihatan di seluruh Amerika Syarikat dan menimbulkan kebimbangan dalam kalangan pakar Eropah dalam mikologi dan kesihatan awam. Gabungan musim sejuk yang hujan dan suhu sederhana telah memupuk ledakan kulat tersebut. Letupan Amanita phalloides, salah satu cendawan paling beracun di dunia, dengan akibat yang tragis.
Dalam beberapa minggu sahaja, mereka telah disahkan beberapa kematian dan banyak kes kegagalan hati yang serius Selepas memakan cendawan ini, yang mudah dikelirukan dengan spesies makanan yang sangat berharga, situasi di seberang Atlantik berfungsi sebagai amaran di Sepanyol dan seluruh Eropah, di mana Kulat yang sama ini juga terdapat di hutan dan taman. dan di mana minat untuk keluar ke pergunungan untuk memetik cendawan semakin meningkat tahun demi tahun.
Wabak yang belum pernah terjadi sebelumnya: hampir 40 keracunan serius dan empat kematian
Pihak berkuasa kesihatan California telah mengesahkan sekurang-kurangnya empat kematian dan tiga pemindahan hati berkaitan secara langsung dengan penggunaan cendawan topi maut dalam beberapa bulan kebelakangan ini. Sejak 18 November, Jabatan Kesihatan Awam negeri telah mengira lebih daripada tiga puluh keracunan, menghampiri empat puluh orang yang terjejas.
Jumlah kes ini mewakili peningkatan mendadak berbanding tahun biasa, di mana pemberitahuan dibuat antara dua dan lima keracunan serius disebabkan oleh jenis cendawan ini. Pakar dari Sistem Kawalan Racun California sudah menggelarnya sebagai situasi yang "sangat luar biasa" kerana magnitud masalah dan kelajuan keracunan ini berkembang menjadi penyakit yang teruk. kecederaan hati akut dan kegagalan hati.
Pesakit yang terjejas berumur antara 19 bulan dan 67 tahunyang menjelaskan bahawa Risiko tidak terhad kepada kumpulan tertentuTerdapat orang dewasa, warga emas, dan kanak-kanak antara mereka yang diracun. Ramai daripada mereka perlu dimasukkan ke hospital. unit rawatan rapidan dalam beberapa kes, adalah perlu untuk menggunakan pemindahan hati segera untuk mengelakkan akibat yang membawa maut.
Fenomena ini tidak terhad kepada tempat terpencil di peta. Kulat berbahaya itu telah dikesan di Taman tempatan dan negara California Utara dan Pantai Tengah, dengan kehadiran yang menonjol dalam bidang-bidang Teluk San Francisco dan kawasan MontereyIaitu, ia muncul dalam persekitaran semula jadi dan di ruang rekreasi berhampiran kawasan bandar, yang meningkatkan aksesibiliti dan risiko kepada penduduk umum.
Sementara itu, pihak Pusat Kawalan Racun di Amerika Syarikat telah melaporkan peningkatan dalam 40% dalam pendedahan kulat (daripada semua jenis) antara September dan Januari, berbanding tempoh yang sama pada tahun sebelumnya. Walaupun tidak semua pendedahan mengakibatkan keracunan, angka ini mencerminkan corak peningkatan sentuhan yang membimbangkan dengan cendawan yang berpotensi berbahaya.
Apakah kulat topi maut dan mengapa ia begitu berbahaya?
Watak utama wabak ini ialah Amanita phalloides, dikenali sebagai "topi maut" atau "kulat maut"Ia merupakan spesies yang telah dipertimbangkan invasif di Amerika Utara dan bahawa, menurut pakar mikologi, ia akan tiba secara tidak sengaja dikaitkan dengan akar pokok Eropah, seperti pokok oak gabus dan pokok berdaun lebar lain, yang kemudiannya berkembang ke kawasan berhutan yang berbeza.
Para pakar menggambarkannya sebagai salah seorang cendawan paling beracun di planet iniIa merupakan sebahagian daripada kumpulan kecil yang mengandungi amatoxin, sebatian yang sangat toksik yang bertanggungjawab untuk kira-kira 90% kematian akibat keracunan kulat di seluruh duniaMengamalkan walaupun sedikit sahaja sudah cukup untuk menyebabkan kerosakan hati yang tidak dapat dipulihkan.
Salah satu masalah besar ialah Amanita phalloides Ia meniru rupa cendawan yang boleh dimakan. Sangat biasa, sesuatu yang juga berlaku di Sepanyol dan negara-negara Eropah yang lain, di mana peminat yang tidak berpengalaman boleh mengelirukannya dengan varieti yang berharga. Rupanya berubah bergantung pada peringkat pertumbuhan: Ia boleh terdiri daripada warna keputihan atau coklat muda hingga ke warna kehijauansentiasa dengan topi yang licin dan batang dengan cincin dan volva di pangkal, perincian yang sering tidak disedari oleh mata yang tidak terlatih.
Tambahan pula, pakar menegaskan bahawa rasa mahupun warnanya Ini adalah petunjuk keselamatan. Pihak berkuasa kesihatan menekankan bahawa masak, rebus, keringkan atau bekukan kulat ini Ia tidak mengurangkan ketoksikannyaDalam erti kata lain, tidak kira sama ada ia dimakan mentah, ditumis, dalam sup, atau dinyahhidratkan: Mereka kekal sama berbahaya.
Gabungan ini—rupa yang mengelirukan, ketoksikan yang tinggi dan rintangan haba—menjadikan kulat topi maut sebagai perangkap yang sesuai untuk pengumpul yang tidak berpengalamanItulah sebabnya, di California, pegawai taman wilayah telah pergi lebih jauh untuk secara terbuka mengesyorkan jangan petik cendawan langsung tanpa latihan atau bimbingan yang komprehensif daripada pakar yang diiktiraf.
Simptom, masa permulaan, dan mengapa rawatan menjadi rumit
Corak keracunan cendawan yang membawa maut amat berbahaya. Menurut doktor bilik kecemasan dan pusat kawalan racun, mereka yang terjejas biasanya menunjukkan simptom dalam beberapa hari pertama. 24 jam selepas pengambilan gejala penghadaman seperti sakit perut, kekejangan, loya, cirit-birit dan muntahDalam beberapa kes, ia ditambah pening dan rasa letih yang hebatyang sering ditafsirkan sebagai kes gastroenteritis yang mudah.
Apa yang benar-benar berbahaya ialah Gejala awal ini mungkin bertambah baik atau hilang. selepas sehari, yang memberikan gambaran pemulihan yang palsu. Walau bagaimanapun, dalam tempoh itu, amatoksin terus melakukan kerja senyap mereka, menghasilkan kerosakan hati progresif yang boleh menjadi kegagalan hati fulminan antara dua dan tiga hari kemudian kepada penggunaan cendawan.
Apabila pesakit tiba di hospital dalam peringkat lanjut, ruang untuk manuver adalah sangat terhad. Pakar memberi amaran bahawa Rawatan menjadi sangat rumit apabila hati terjejas teruk.Dalam kes yang paling serius, Satu-satunya pilihan untuk terus hidup ialah pemindahan hati, seperti yang telah berlaku kepada beberapa orang yang terjejas di California.
Oleh itu, perkhidmatan kesihatan menekankan mesej utama: Jangan tunggu sehingga gejala muncul sebelum mendapatkan bantuan.Jika anda mengesyaki anda telah memakan cendawan yang berpotensi toksik, cadangannya adalah untuk segera pergi ke bilik kecemasan atau hubungi pusat kawalan racunyang di Amerika Syarikat boleh ditemui dengan menghubungi 1-800-222-1222 atau melayari laman web PoisonHelp.org.
Di Eropah, terdapat rangkaian maklumat toksikologi dan perkhidmatan kecemasan khusus yang melaksanakan fungsi yang serupa. Di Sepanyol, sebagai contoh, anda boleh berunding dengan Perkhidmatan Maklumat Toksikologi (operasi 24 jam) melalui telefon kecemasan rasmi, salah satu sumber yang paling berguna sekiranya berlaku pengambilan cendawan secara tidak sengaja.
Kisah peribadi yang menggambarkan risiko penuaian di rumah
Antara kes yang paling banyak diperkatakan di California ialah Laura Marcelino dan keluarganyapenduduk kawasan Salinas, di bahagian utara negeri ini. Pasangan ini pekerja pertanian sementara Dia mengumpul cendawan yang tumbuh berhampiran rumahnya dan, pada pandangan pertama, kelihatan sangat serupa dengan cendawan yang mereka makan di situ. tempat asalnya Oaxaca, di Mexicodi mana budaya mikologi juga berakar umbi.
Yakin dengan penampilan mereka, mereka memutuskan untuk memasaknya seperti biasa: dalam sup yang dihidangkan bersama tortillaPertama, perkahwinan menguasai mereka, dan jika tiada masalah segera, Mereka makan hidangan yang sama lagi pada keesokan harinyaSecara kebetulan, anak-anak mereka tidak mahu mencubanya kerana mereka tidak suka cendawan, satu perincian yang mungkin menyelamatkan nyawa mereka.
Tidak lama kemudian, suami mula perasan pening, keletihan yang melampau, dan rasa tidak sihatWalaupun Laura agak sihat, dalam beberapa jam mereka berdua mula menghadapi masalah. muntah dan cirit-birit yang teruk yang menghalang mereka daripada pergi bekerja. Memandangkan keadaan mereka yang serius, mereka pergi ke hospital, di mana diagnosis telah disahkan. keracunan cendawan yang membawa maut.
Hasilnya amat teruk: Laura dimasukkan ke hospital selama lima hari dan berjaya stabil, tetapi suaminya mengalami kerosakan hati yang begitu teruk sehingga memerlukan pemindahan hati untuk terus hidup. Kisahnya telah menjadi contoh berulang dalam media tempatan untuk menggambarkan betapa mudahnya mengelirukan cendawan ini dengan cendawan lain yang kelihatan "selamat"walaupun bagi orang yang biasa mengambilnya di negara asal mereka.
Pegawai kesihatan telah menekankan bahawa ramai daripada mereka yang terjejas oleh wabak ini penutur bahasa Sepanyol, Mixtec dan Mandarin CinaMalah, Jabatan Kesihatan Awam California telah mengakui bahawa dalam lebih daripada Dalam 60% kes, bahasa utama mereka yang diracun ialah bahasa Sepanyol.itulah sebabnya kempen amaran dalam beberapa bahasa untuk sampai ke seluruh populasi migran.
Langkah dan cadangan: apa yang dikatakan oleh pihak berkuasa… dan apa yang menarik minat Sepanyol dan Eropah
Memandangkan besarnya masalah ini, Jabatan Kesihatan Awam California telah mengeluarkan mesej yang sangat langsung: elakkan sepenuhnya mengumpul cendawan liar tahun initerutamanya di kawasan di mana Amanita phalloides diketahui membiak selepas hujan. Ideanya mudah: jika anda bukan pakar, Tidak berbaloi untuk mengambil risiko.
Pengurus taman serantau di Kawasan Teluk San Francisco telah melangkah lebih jauh, secara eksplisit menasihati agar tidak melakukannya. sebarang amalan memburu cendawan oleh orang awam. Hujah mereka jelas: Garisan antara cendawan yang boleh dimakan dan cendawan yang berbahaya boleh jadi tidak dapat dilihat. Bagi mata yang tidak terlatih, salah pengenalpastian yang mudah boleh membawa akibat yang tidak dapat dipulihkan.
Antara cadangan yang paling kerap diulang ialah cadangan Awasi kanak-kanak dan haiwan peliharaan dengan teliti di taman, kebun, dan kawasan pejalan kaki di mana cendawan muncul secara spontan. Di rumah-rumah yang mempunyai patio atau taman, pihak berkuasa mencadangkan Buang sebarang kulat yang muncul di halaman atau berhampiran pokok dengan segera. dan buangnya dengan sarung tangan, elakkan si kecil daripada menyentuhnya atau memasukkannya ke dalam mulut mereka.
Berkenaan penggunaan, nasihatnya jelas: Beli cendawan hanya di pasar raya, pasar dan tempat yang dipercayaidi mana kawalan kesihatan dan kebolehkesanan produk wujud. Godaan untuk pergi "memburu cendawan sendiri" tanpa latihan yang betul, walaupun ia mungkin kelihatan seperti aktiviti yang tidak bersalah atau tradisional, dianggap dalam konteks ini sebagai faktor risiko yang ketara.
Bagi Eropah – dan terutamanya bagi Sepanyol, di mana minat terhadap mikologi sangat kuat di rantau seperti Catalonia, Negara Basque, Castile dan León, Galicia atau AsturiasPengalaman California datang sebagai peringatan yang sangat tepat pada masanya. Amanita phalloides ialah... diedarkan secara meluas di hutan Eropahdi bawah pokok oak dan pokok berdaun lebar yang lain, dan setiap musim cendawan meninggalkan kesannya di benua kita keracunan teruk dan juga kematian disebabkan oleh kesilapan pengenalpastian.
Pakar Eropah dalam mikologi dan toksikologi menekankan mesej yang serupa: sentiasa pergi ke pergunungan ditemani oleh pakar yang dipercayaiElakkan memakan cendawan yang menimbulkan keraguan walaupun sedikit dan terpaksa persatuan mikologi, panduan bertauliah atau kursus latihan sebelum memulakan penuaian mereka sendiri. Di banyak negara, ia juga diingati bahawa Tanggungjawab muktamad untuk apa yang dimakan terletak pada orang yang memetik cendawan.Oleh itu, kebijaksanaan adalah penting.
Ia juga disyorkan bahawa, jika anda pergi ke bilik kecemasan selepas makan cendawan, anda harus membawa sampel cendawan mentah atau dimasak (bila-bila masa yang mungkin) untuk memudahkan pengenalpastian oleh ahli toksikologi dan mikologi hospital. Maklumat ini boleh menjadi kunci kepada menyesuaikan rawatan dan dengan cepat menilai tahap keterukan keracunan.
Apa yang berlaku di California adalah seperti berikut: amaran antarabangsa: dalam konteks perubahan iklim, musim luruh yang lebih panas, dan episod hujan lebatTidak mustahil ia akan berlaku "Superblooms" kulat toksik Ini juga terpakai untuk rantau Eropah. Dimaklumkan, bertindak dengan berhati-hati, dan menghormati cadangan rasmi secara literal boleh membuat perbezaan antara percutian yang menyenangkan ke luar bandar dan kecemasan yang mengancam nyawa di hospital.
Kes dari kulat maut di California Ia mengetengahkan sejauh mana spesies yang diketahui oleh pakar boleh menjadi masalah kesihatan awam apabila beberapa faktor bertemu: Keadaan cuaca yang menggalakkan, minat yang semakin meningkat dalam memetik cendawan, dan kekurangan pengetahuan teknikalDengan beberapa kematian, pemindahan hati, dan hampir empat puluh keracunan serius hanya dalam beberapa bulan, pihak berkuasa menegaskan bahawa satu-satunya cara yang pasti untuk mengelakkan ketakutan adalah Jangan makan cendawan liar melainkan anda mempunyai pengenalan profesional dan 100% boleh dipercayai.Nasihat ini terpakai sama rata untuk California dan mana-mana hutan di Sepanyol atau seluruh Eropah.
